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Queso manchego madurado por 3-4 meses que permite apreciar en nariz las notas lácticas típicas de la leche de oveja. En el paladar se confirman estas notas y resulta agradablemente mantecoso, con persistencia media en boca.
Ideal en cualquier tabla de queso; como aperitivo sólo o en combinación con anchoas, aceitunas o embutido; lasqueado en ensaladas o con un chorrito de un buen aceite de oliva virgen de Toledo.
Marida bien con vinos blancos con fermentación y crianza en roble de La Mancha, al compatir el terroir manchego, pero también combina bien con los de Navarra, Penedés, Rioja y Godello.
Mejor queso de oveja semicurado de España en Gourmetquesos 2019. Oro y Plata en distintas ediciones de los World Cheese Awards.
Sigue estos consejos de conservación para disfrutar al máximo de tu manchego.
Hay existencias
Aroma: Láctico, característico de leche de oveja
Sabor: De intensidad media con notas lácticas
Color: Blanco tomando un ligero tono marfil
Textura: Elasticidad baja, con sensación mantecosa y cremosa. Escasos ojos irregulares.
Corteza: Color pajizo. Recubrimiento comestible sin anti-mohos
Maduración: entre 90 y 120 días
Consumo preferente: 12 meses desde envasado
Ficha Técnica
| Peso | 275-3.1 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 18 × 18 × 9.5 cm |
| Ingredientes | Ingredientes: LECHE pasteurizada de oveja Manchega, cuajo, estabilizante (cloruro cálcico), fermentos lácticos y sal. La corteza es natural y comestible. No contiene agentes anti-moho. |
| Alérgenos | Contiene LECHE. |
| Valores nutricionales por 100g | Valor energético 376 kcal/1774 kJ |
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