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Tobar del Oso Artesano Curado 3KG

 50,67 Impuestos includos

Queso manchego artesano, elaborado con leche cruda de oveja manchega. Madurado entre 5 y 7 meses, es un queso intenso y sabroso, con un retrogusto algo ácido muy agradable. Su textura es algo harinosa, poco adherente y friable, con presencia de cristales de grasa típicos de las piezas más maduradas.

Ideal en cualquier tabla de queso; como aperitivo o acompañado de frutas frescas (manzanas, uvas) o secas como nueces, higos o dátiles.

Marida bien con vinos blancos con fermentación y crianza en roble; con vinos tintos de crianza como reservas y gran reservas de La Mancha, Ribera del Duero, Bierzo, Rioja, Navarra, Carimeña, Priorat y Montsant.

Reciente creación de nuestra quesería que ha sido obsequiada con una medalla en los World Cheese Awards 2019-20, la primera vez que participaba en un concurso.

Sigue estos consejos de conservación para disfrutar al máximo de tu manchego.

 

Hay existencias

Categorías: , Etiquetas: , , , , , , Product ID: 3345

Olor: Láctico, característico de leche de oveja

Sabor: De intensidad alta, retrogusto de persistencia media y acidez agradable

Color: Marfil-amarillento

Textura: Algo harinosa, poco adherente y friable

Corteza: Color pajizo, marrón claro

Maduración: entre 150 y 210 días

Vida comercial: 18 meses desde su envasado

 

Ficha Técnica

Información adicional

Peso 27-3.1 kg
Dimensiones 18 × 18 × 9.5 cm
Ingredientes

Ingredientes: LECHE pasteurizada de oveja Manchega, cuajo, fermentos lácticos y sal.

La corteza es natural y comestible. No contiene agentes anti-moho.

Alérgenos

Contiene LECHE.
No contiene lisozima de huevo.

Valores nutriciones

Valor energético 1989 kJ / 480 kcal
Grasas 41 g
de las cuáles saturadas 29 g
Hidratos de carbono 2,3 g
de los cuáles azúcares 1,6 g
Proteínas 25 g
Sal 1,5 g

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