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Gran Martal al Romero 2,3 KG

 43,18 Impuestos includos

Gran Martal al romero se elabora con leche de oveja y se madura un mínimo de 7 meses, de los cuales al menos 4 se macera con romero y manteca. La manteca aporta mayor humedad al queso, resultando ser muy mantecoso en boca a pesar de su alta curación.

Es un queso singular, muy aromático a romero con notas dulces de leche de oveja, y de larga persistencia muy agradable en el paladar, del que se elaboran muy pocas unidades.

Combina bien con vinos tintos de reserva; Amontillados y olorosos; y vinos blancos fermentados en barrica

Sigue estos consejos de conservación para disfrutar al máximo de este producto.

Hay existencias

Categorías: , Etiquetas: , , , , , Product ID: 4228

Aroma: Láctico, característico de leche de oveja

Sabor: De intensidad alta con persistencia larga

Color: Marfil, amarillo pajizo

Textura: Elasticidad media, con sensación mantecosa y cremosa. Escasos ojos irregulares.

Corteza: Recubrimiento con romero y manteca. Comestible sin anti-mohos

Maduración: entre 210 y 240 días

Consumo preferente: 18 meses desde su envasado

Ficha Técnica

Información adicional

Peso 21-2.4 kg
Ingredientes

Ingredientes: LECHE pasteurizada de oveja, cuajo, estabilizante (cloruro cálcico), fermentos lácticos y sal. Cobertura de romero y manteca de cerdo.

La corteza está recubierta con romero y manteca de cerdo. No contiene agentes anti-moho.

Alérgenos

Contiene LECHE.
No contiene lisozima de huevo.

Valores nutricionales por 100g

Valor energético 480 kcal/1989 kJ
Grasas 41 g
de las cuáles saturadas 29 g
Hidratos de carbono 2,3 g
de los cuáles azúcares 1,6 g
Proteínas 25 g
Sal 1,5 g

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