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Caballero del Verde Gabán, 10 El Toboso, 45820, Toledo
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Tobar del Oso curado 1KG

 17,50 Impuestos includos

Queso manchego con una curación que oscila entre los 4 y los 5 meses, ya que los formatos pequeños requieren menos tiempo para curarse. Esta mayor maduración aporta un gran sabor e intensidad y revela notas de frutos secos y ciertos matices dulces de la leche de oveja. Tiene poca elasticidad y buena mantecosidad, con persistencia media-alta en boca.

Ideal en cualquier tabla de queso; como aperitivo sólo o en combinación con anchoas, aceitunas o embutido; gratinado sobre un plato de pasta o lasaña; o con un chorrito de un buen aceite de oliva virgen de Toledo.

Marida bien con vinos blancos con fermentación y crianza en roble; con vinos tintos de crianza como reservas y gran reservas de La Mancha, Ribera del Duero, Bierzo, Rioja, Navarra, Carimeña, Priorat y Montsant.

Obsequiado con varias medallas de Oro y Plata en distintas ediciones de los World Cheese Awards.

Sigue estos consejos de conservación para disfrutar al máximo de tu manchego.

Hay existencias

Categorías: , Etiquetas: , , , , , Product ID: 4234

Aroma: Láctico, característico de leche de oveja

Sabor: De intensidad media-alta con notas a frutos secos

Color: Color marfil-amarillento

Textura: Elasticidad baja, con sensación mantecosa y cremosa. Escasos ojos irregulares.

Corteza: Color marrón. Recubrimiento comestible sin anti-mohos

Maduración: entre 150 y 210 días

Consumo preferente: 18 meses desde su envasado

 

Ficha Técnica

Información adicional

Peso 1-1.25 kg
Dimensiones 12 × 12 × 8 cm
Ingredientes

Ingredientes: LECHE pasteurizada de oveja Manchega, cuajo, estabilizante (cloruro cálcico), fermentos lácticos y sal.

La corteza es natural y comestible. No contiene agentes anti-moho.

Alérgenos

Contiene LECHE.
No contiene lisozima de huevo.

Valores nutricionales por 100g

Valor energético 1989 kJ / 480 kcal
Grasas 41 g
de las cuáles saturadas 29 g
Hidratos de carbono 2,3 g
de los cuáles azúcares 1,6 g
Proteínas 25 g
Sal 1,5 g

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