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Tobar del Oso Artesano Semicurado 3KG

 48,53 Impuestos includos

Queso manchego artesano, elaborado con leche cruda de oveja manchega, y con una curación media de entre 3 y 4 meses. Su sabor es poco ácido, de persistencia media. La textura es algo harinosa, con una elasticidad baja que deja una sensación mantecosa en boca.

Ideal en cualquier tabla de queso; como aperitivo o acompañado de frutas frescas (manzanas, uvas) o secas como nueces, higos o dátiles.

Marida bien con vinos blancos con fermentación y crianza en roble de de La Mancha, Navarra, Penedés, Rioja y Godello.

Reciente creación de nuestra quesería que ha sido obsequiada con una medalla en los World Cheese Awards 2019-20, estrenándose con una plata en su primer concurso.

Sigue estos consejos de conservación para disfrutar al máximo de tu manchego.

 

Hay existencias

Olor: Láctico, característico de leche de oveja

Sabor: De intensidad alta, retrogusto de persistencia media y acidez agradable

Color: Marfil-amarillento

Textura: Algo harinosa, poco adherente y friable

Corteza: Color pajizo. Recubrimiento comestible sin anti-mohos

Maduración: entre 90 y 120 días

Consumo preferente: 12 meses desde su envasado

 

Ficha Técnica

Información adicional

Peso 28-3.1 kg
Dimensiones 18 × 18 × 9.5 cm
Ingredientes

Ingredientes: LECHE pasteurizada de oveja Manchega, cuajo, estabilizante (cloruro cálcico), fermentos lácticos y sal.

La corteza es natural y comestible. No contiene agentes anti-moho.

Alérgenos

Contiene LECHE.
No contiene lisozima de huevo.

Valores nutriciones

Valor energético 1750 kJ / 422 kcal
Grasas 36 g
de las cuáles saturadas 24 g
Hidratos de carbono 2,1 g
de los cuáles azúcares 1,6 g
Proteínas 23 g
Sal 1,6 g

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